Bollinger Champagne
Champagne Bollinger
De wijngaarden van Bollinger bevinden zich enkel in Grand- & Premier Cru gebieden. Dit stelt Bollinger in staat veel zorgvuldiger te werk te gaan. Uniek van Bollinger is dat ze voornamelijk gebruik maken van de Pinot Noir druif, dit zorgt voor zijn verfijnde structuur in de Champagne. Tevens uniek is dat bij de productie van de Special Cuvée een blend van verschillende wijnen gerijpt wordt op oude eikenhouten vaten, dit wordt vervolgens aangevuld met ‘vin de réserve’, een reservewijn die wordt gerijpt in magnumflessen onder een echte kroonkurk. De minimale rijpingsduur hiervan is 36 maanden, waar de wettelijke minimum 15 maanden is. Dit alles zorgt voor de consistente, complexe maar frisse smaak met veel finesse en het typische aroma van Bollinger.




