De AIX Rosé wordt gemaakt met verschillende druiven. De combinatie van deze druiven zorgt voor een rosé, die heerlijk wegdrinkt. Een frisse, droge en qua kleur bijna bleke en zalmachtige rosé met een uiterst plezierige lange afdronk. De AIX Rosé smaakt naar de Provence: bessenfruit, pruimen, karamel en een tikkeltje kruidig.

"Er zijn wijnen waarvan je ineens ontdekt 'hè, de fles is leeg'. Gewoon om dat ze zo uitnodigend zijn, zo lekker wegdrinken.

Een voorbeeld? De gisteren genoten, zeer verse AIX 2013 rosé. Afkomstig uit Coteaux d'Aix-en-Provence en gemaakt door zowaar een Nederlander, Eric Kurver. Die hem vergistte bij een opmerkelijk lage temperatuur (14 à 15 graden) en samenstelde uit voornamelijk grenache, aangevuld door cinsault, counoise en syrah.

We zagen een bleek roze tint en proefden een verkwikkende, zeer zuivere, vrij elegante smaak met vooral fris fruit, zoals van citrus en aalbessen. Plus een subtiel kruidje. Heerlijk gewoon. Geen wonder dat AIX behalve op gewone fles ook op magnum werd uitgebracht".

- Februari 2014, Hubrecht Duijker